오늘은 운동과 다이어트를 할 때 중요한 주제 중 하나인 탄수화물에 대해 알아보겠습니다. 탄수화물은 필수 영양소 중 하나로, 주로 우리가 에너지를 사용할 때 주용 공급원이 됩니다. 이러한 탄수화물은 여러가지 종류가 있는데, 대표적으로 복합탄수화물과 단순탄수화물로 분류됩니다. 지금부터 건강에 이로운 복합탄수화물 vs. 단순탄수화물의 차이에 대해 알아보겠습니다.
복합탄수화물과 단순탄수화물 사이의 차이점
1. 구성 및 성질
복합탄수화물은 여러 단위의 당분자가 결합되어 있는 다당류 형태의 탄수화물입니다. 단순탄수화물에 비해 섬유질이 많이 포함되어 있어 소화가 천천히 이루어지게 되고 혈당의 변화가 느립니다. 식이 섬유도 풍부하여 소화과정에서 영양소 흡수를 돕고 변비예방에도 효과적입니다.
반면에 단순탄수화물은 단당류로 구성돼 있습니다. 보통 단일 또는 이중 당분자로 구성이 되어 있는데, 이는 혈당을 빠르게 올리거나 내리게 됩니다. 에너지 공급은 빠르게 이루어지지만 장기적인 관점에서 본다면 혈당 조절에 좋지 않습니다.
2. 에너지의 공급과 변동의 차이
복합탄수화물의 경우 소화 과정이 천천히 이루어지기 때문에 그만큼 에너지의 공급도 느립니다. 느리다는 것은 안정적이란 말로 이해할 수 있습니다. 이러한 이유로 오랫동안 포만감이 유지되고 혈당의 급격한 변화를 방지하여 인슐린 농도를 안정적으로 유지할 수있습니다. 단순탄수화물은 이와는 반대로 소화흡수가 빠르고 혈당의 변화가 급격하게 이루어집니다. 이는 피로감을 유발할 수 있습니다.
3. 건강에 미치는 영향
- 복합탄수화물이 건강에 미치는 긍정적인 영향: 소화촉진, 배변활동에 도움, 혈당 조절을 원할히 해서 당뇨병 예방과 심혈관 질환에 긍정적인 효과
- 단순탄수화물의 부정적인 영향: 혈당을 급격하게 올리거나 급격하게 하락시킬 수 있어서 여러가지 질병을 유발할 수 있습니다.
4. 식단에서의 권장 섭취량:
건강한 식단을 위해서는 복합탄수화물과 단순탄수화물의 균형 잡힌 섭취가 필요합니다. 전체 탄수화물 섭취의 대다수는 복합탄수화물로 하는 것이 좋습니다. 식이 섬유가 풍부한 곡물, 채소, 과일 등이 좋은 선택지입니다. 단순탄수화물은 과일의 당분, 꿀, 설탕 등에서 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
복합탄수화물과 단순탄수화물의 대표적인 음식
1. 복합탄수화물 식품
복합탄수화물이란 보통 정제되지 않은 자연 그대로의 것을 말합니다. 정제되지 않은 쌀인 현미, 통밀을 말합니다. ‘도정’ 을 거치지 않은 귀리, 메밀, 보리, 수수, 기장 등이 통곡물에 속합니다. 이러한 복합탄수화물 식품은 혈당을 천천히 올려 인슐린을 정상적으로 분비하게 만들고 식이 섬유 등의 영양소가 풍부합니다. 우리가 운동할 때 가장 많이 먹는 고구마 역시 대표적인 복합탄수화물 식품입니다. 고구마의 효능에 대한 더 자세한 정보는 여기를 클릭하면 확인 하실 수 있습니다.
2. 단순탄수화물 식품
단순탄수화물은 단순당이 많이 포함되어 있어서 단당류 식품 이라고도 불립니다. 이러한 단순당 식품으로는 주로 정제 과정을 거친 백미, 흰 밀가루, 백설탕 등이 있고, 사탕, 과자, 초콜릿, 탄산음료 등 가공 식품에 많이 들어있습니다. 단당류 식품을 완전히 기피할 필요는 없지만 가급적 소량으로 먹는 것이 좋습니다.
마무리
이렇게 복합탄수화물과 단순탄수화물의 차이를 알아보았습니다. 건강한 식단은 올바른 탄수화물의 선택과 균형 잡힌 섭취가 필요합니다. 식이 섬유가 풍부한 식품을 중시하고 단순탄수화물은 적절한 양에서 즐겨 먹는 것이 중요합니다. 건강한 식습관은 우리의 삶의 질을 향상 시키며, 지속적으로 실천해 나가는 것이 중요합니다. 맛과 영양을 모두 챙기며, 건강한 식단을 유지해 보세요
가장 많이 하는 질문(FAQ)
1. 왜 복합탄수화물을 섭취하는 것이 좋을까요?
우선 복합탄수화물은 혈당의 급격한 상승을 방지할 수 있고 오랫동안 포만감을 유지할 수 있으며 식이섬유가 풍부해서 변비예방에도 좋고 체중감량에도 좋은 식품입니다. 이러한 여러가지 장점이 많기 때문에 식이요법을 실시하려는 사람들에게 필수 음식 중 하나로 손꼽히고 있습니다.
2. 단순탄수화물을 섭취해도 되나요?
네, 단순탄수화물도 적절한 양을 섭취한다면 문제 될 것이 없습니다. 다만 단순탄수화물 같은 경우 단맛이 강한 특성이 있는데 자주먹다보면 자꾸 더 먹게 되는 중독 현상이 있을 수 있으므로 평소에 제한을 하면서 최소한으로 먹는 것이 좋습니다. 단순당이라고 해서 꼭 나쁜 것은 아닙니다. 다만 자주 먹는 습관은 별로 좋지 않습니다.
3. 복합탄수화물이 다이어트에 좋은 이유는 무엇인가요?
직접적인 이유는 복합탄수화물의 경우 소화가 천천히 이루어져서 포만감이 오랫동안 유지되기 때문입니다. 그리고 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 이러한 점들이 체중감량 혹은 다이어트에 효과적입니다.
4. 복합탄수화물 식품을 꾸준히 먹을 수 있는 방법은?
아무리 복합탄수화물이 좋다고 해도 계속먹기에는 부담스럽고 질리기 마련입니다. 질리지 않고 꾸준히 섭취하는 방법은 바로 여러가지 음식에 다양한 형태로 복합탄수화물 식품을 첨가하거나 다양한 요리 방식으로 요리해 먹는 것입니다.