코코넛 밀크는 코코넛 열매 안에 코코넛 워터를 다 먹고 나면 단단한 껍질 부분에 붙어 있는 하얀 부분을 이용해서 만드는데 이 하얀 속살 부분을 코코넛 과육 정확히는 배젖이라고 합니다. 코코넛 밀크에는 다양한 영양 성분이 들어 있어 여러가지 효능이 있습니다. 건강에 좋은 코코넛 밀크 효능에 대해 알아보고 코코넛 밀크를 직접 만드는 방법까지 확인해보겠습니다.
1. 건강에 좋은 코코넛 밀크의 여러가지 효능
1. 체중 감소
코코넛 밀크에는 중쇄 트리글리세라이드(MCT)가 포함되어 있다고 합니다. (MCT) 는 체내에서 열을 발생 시키는데 열을 발생 시키면서 에너지를 생성함으로써 지방으로 쌓이기 보다는 빠르게 에너지로 소비되면서 체중 감소에 도움이 됩니다. 또한 장 내에 있는 미생물의 균형을 유지하고 맞추는 데에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 비만을 예방하는 역할을 할 수 있습니다. 코코넛 밀크는 포도당을 분해하고 혈당 수치도 적절하게 조절하는 데 도움을 주기도 하는데 이 역시 체중 감소에 효과적인 도움을 줍니다.
2. 근육량 증가
코코넛 밀크는 마그네슘과 칼륨 등의 함유량이 높은데, 이러한 전해질 성분들이 운동으로 인해 손상된 근육들에 빠르게 에너지와 영양을 공급해 줌으로써 근육 손상을 막아주고 빠르게 회복 시키는 역할을 하게 됩니다. 이러한 효과 덕분에 운동선수들이 섭취하면 많은 도움이 된다고 합니다. 하지만 상대적으로 활동량이 없는 사람이 코코넛 밀크를 자주 섭취한다면 체중 감량에 오히려 도움이 안될 수 있습니다.
3. 심장 건강에 효과
일반적으로 포화 지방이 높은 음식들은 심장 질환의 위험을 높인다고 알려져 있습니다. 이러한 이유 때문에 지방 함량이 상대적으로 높은 코코넛 밀크가 심장 질환에 좋지 않다고 생각 할 수도 있지만 코코넛 밀크의 지방에는 라우르산이 50% 포함되어 있는데 라우르산은 항바이러스성, 항균성, 항원 충성 등의 성질을 지니고 있어서 우리 몸에 유익할 뿐 아니라 콜레스테롤 수치에 안 좋은 영향을 끼치지 않고 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다. 특히 라우르산은 우리몸의 면역체계에 도움을 주는 역할을 합니다.
4. 피로회복
코코넛 밀크에는 전해질이 풍부해서 피곤하고 지친 상태에서 코코넛 밀크를 섭취하면 빠르게 영양 공급이 되면서 피로 회복을 도울 수 있고 장염 등의 증상으로 설사와 구토를 하게 되었을 때 코코넛 밀크의 전해질이 탈수 증상을 막아 줄 수 있고 면역 체계에 도움을 줌으로써 여러가지 유익한 역할을 합니다.
5. 혈당 관리에 효과
코코넛 밀크에 포함된 일부 성분이 포도당이 혈류로 흡수되는 것을 막아줌으로 써 인슐린 수치를 조절하고 당뇨를 예방하고 혈당 수치를 개선하는 것으로 알려졌습니다. 다만 이러한 효과는 전체적인 식단 관리가 잘 이루어지는 상태에서 효과를 볼 수가 있습니다.
6. 빈혈 예방
코코넛 밀크 에는 철분도 풍부하게 함유되어 있습니다. 하지만 철분이 많이 함유된 식품들에 비해 고함량은 아니기 때문에 빈혈이 있으시다면 철분이 많이 함유된 육류 또는 다른 고함량의 철분 섭취가 기본적으로 선행되는 것이 더 중요합니다. 다만 육류 섭취를 안하는 채식주의자의 경우에는 코코넛 밀크가 빈혈 예방에 충분한 도움을 줄 수 있습니다.
2. 건강에 좋은 코코넛 밀크 만드는 방법
코코넛 밀크 직접 만드는 과정 순서
- 코코넛 밀크를 다 마신뒤 하얀 속살 부분인 코코넛 과육(배젖) 부분을 분리해 냅니다. 분리하는 방법은 코코넛 열매의 윗부분을 충분히 잘라 낸 뒤 숟가락 등을 넣어서 긁어내 줍니다.
- 분리해낸 과육을 적당한 크기로 자릅니다. 자르는 이유는 믹서기에 넣고 갈아내기 위함이기 때문에 적당한 크기로 잘라내 주면 됩니다.
- 믹서기에 코코넛 과육을 넣고 갈아줍니다. 이때 믹서기에서 잘 갈리게 하기 위해 따뜻한 물을 조금 부어서 같이 갈아줍니다.
- 잘게 갈린 코코넛 과육을 면포에 넣고 건더기 부분은 걸러내고 코코넛 밀크만 추출합니다.
- 코코넛 밀크를 걸러내고 남은 과육은 샐러드 등을 만드는데 재료로 쓰면 좋습니다.
코코넛 밀크 만드는 과정은 크게 어렵지 않습니다. 위에 순서대로 몇 가지 단계만 거치면 코코넛 밀크를 쉽게 만들 수 있습니다. 다만 코코넛 과육을 코코넛 열매에서 분리해 내는 것이 상당히 번거로울 수 있기 때문에 직접 만드는 것이 귀찮다면 온라인 몰이나 대형마트 등에서 코코넛 밀크를 어렵지 않게 구입할 수도 있습니다.
이상으로 건강에 좋은 코코넛 밀크의 다양한 효능에 대해 알아보고 직접 코코넛 밀크를 만드는 방법까지 알아보았습니다. 평소에 유당 불내증 때문에 우유를 기피하는 사람들에게도 코코넛 밀크는 좋은 대안이 될 수도 있고 운동을 좋아하거나 신체 활동이 많은 이들에겐 빠르게 영양을 공급해주고 수분을 보충해주는 자연에서 온 전해질 음료라고 할 수 있겠습니다. 다만 평소에 신체 활동이 적은 사람들이 자주 섭취하기에는 칼로리 함유량도 상당히 높은 편이기 때문에 체중 감량에 오히려 방해가 될 수 있다는 점 꼭 기억해주세요.